- Ingyenes szállítás 19990 Ft felett
- A 12:00 óra előtt leadott rendelések még aznap kiszállításra kerülnek.
Hisztamin intolerancia esetén az emberek gyakran keresik a „hisztamin tartalmú ételeket”. A gyakorlatban azonban a helyzet bonyolultabb lehet. Egy ételnek nem feltétlenül kell sok hisztamint tartalmaznia ahhoz, hogy tüneteket okozzon. Fontosak azok az ételek is, amelyek kiválthatják a hisztamin felszabadulását a szervezetben, az ételek és italok, amelyek befolyásolhatják a DAO enzimet, valamint más, a hisztaminhoz hasonló aminok.
Miért lehet egy étel hisztaminban szegény, mégis problémákat okozhat?
A hisztamin hatásainak három gyakorlati kategóriáját sorolják fel:
Hisztamin felszabadítók
Ezek olyan ételek, amelyek a szervezet saját hisztaminfelszabadítását okozhatják. Ilyenek például az eper, a tenger gyümölcsei és a diófélék. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy valaki akkor is reagálhat, ha azt hiszi, hogy „nem közvetlenül fogyasztotta el a hisztamint”.
DAO-blokkolók
Ezek olyan ételek vagy italok, amelyek gátolhatják a DAO képződését a vékonybélben. Ilyenek például az alkohol és a koffeintartalmú italok. Ezért gyakran az italokat említik a hisztaminnal kapcsolatban, nem csak az ételeket.
Hisztaminszerű aminok
Jelentések szerint más, a hisztaminhoz hasonló aminok is okozhatnak problémákat, amelyekre a szervezet tünetekkel reagál. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy nem mindig csak egyetlen anyagként jelen van a „hisztamin”, hanem rokon biogén aminok is.
Hogyan kapcsolódik ez a DAO enzimhez?
A táplálékból származó hisztamint a vékonybélben a szervezet saját diamin-oxidáz (DAO) enzimje bontja le. A hisztamin-intolerancia a hisztamin jelenléte és lebontása közötti egyensúlyhiányt jelenti. Ezért érdemes figyelembe venni azokat a tényezőket is, amelyek befolyásolhatják a szervezet hisztamin lebontási képességét.
Italok, amelyek gyakran oldják a hisztamint
Az ételek listája olyan italokat is tartalmaz, amelyeket gyakran emlegetnek a hisztaminnal kapcsolatban. Ezek a következők:
A cél nem az, hogy az italokat tabutémává tegyük, hanem az, hogy megértsük, hisztaminérzékenység esetén az italok lehetnek az egyik olyan tényező, amely befolyásolja a nap teljes lefolyását.
Mit tegyünk, ha megpróbáljuk kitalálni a kiváltó okokat?
Ha felesleges tiltások nélkül szeretnél liberátorokkal, DAO-blokkolókkal és más aminokkal dolgozni, akkor hasznos, ha betartod az ismétlődő alapelveket:
Egyszerűsítsd és figyeld meg
Kezdj egyszerűbb, friss alapanyagokból készült ételekkel. Csökkenteni fogod a változók számát, és könnyebben átlátod majd, hogy mi történik.
Egyszerre csak egy változtatást végezzen
Ha egyszerre több dolgot változtatsz meg (étel, ital, tárolás, új ételek), az eredmény nem lesz egyértelmű. Az egyes változtatások lehetőséget adnak a testednek és neked is, hogy egyértelmű visszajelzést kapj.
Figyelj az összetevőkre és az adalékanyagokra
A hisztamin esetében arról számoltak be, hogy nehézségeket okozhat egy intoleráns adalékanyag (sűrítőanyagok, stabilizátorok, színezékek, ízfokozók) vagy a keverék egy adott összetevője is.
Figyelj a frissességre
A lista kiemeli, hogy az étel esetleg nem volt elég friss, vagy nem megfelelően tárolták, ami megváltoztathatja a toleranciádat még azokkal az ételekkel szemben is, amelyeket általában tolerálsz.
Amikor egy „elviselhető” étel problémákat okoz
A lista számos lehetséges okot tartalmaz:
Ez a rész azért fontos, mert megmutatja, hogy egy „reakció” nem feltétlenül jelenti azt, hogy örökre ki kell hagynod egy ételt az étrendedből. Néha elég csak a tárolást, az összetételt vagy az adagméretet módosítani.
Gyakran ismételt kérdések
Miért érzem néha kellemetlenül magam, ha gyümölcsöt vagy dióféléket eszem, annak ellenére, hogy korlátozom a hisztamintartalmú ételeket?
Mivel vannak olyan felszabadító anyagok, amelyek kiválthatják a szervezet saját hisztaminjának felszabadulását. Ilyenek például az eper, a tenger gyümölcsei és a diófélék.
Miért használják az alkoholt és a koffeint a hisztamin kezelésére?
Mivel arról számoltak be, hogy DAO-blokkolóként működhetnek, és így befolyásolhatják a szervezet azon képességét, hogy feldolgozza az élelmiszerekből származó hisztamint.
Mi van, ha egy olyan ételre reagálok, amelyet általában tolerálhatónak tartanak?
Lehetséges okok lehetnek az adalékanyagok, a termékben található egyetlen összetevő, a frissesség és a tárolás, a növényvédőszer-maradványok, vagy akár más intolerancia.
További információért látogasson el a www.mildao.sk weboldalra.
